酱焖辣猪蹄怎么做好吃？酱焖辣猪蹄的家常做法

酱焖辣猪蹄好吃的做法共4个步骤：1.将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，用味极鲜酱油、香叶腌制1小时备用。2.葱切段、姜切片。3.放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米，倒入少量黄酒后，葱、姜放入...

发财就手是过年时的必备菜，过年时的好彩头比什么都重要，因此形成了一些专门在年节时吃的特色年节菜。

黄豆酱适量

调味包一个

葱适量

姜适量

冰糖适量

海天味极鲜酱油适量

黄酒适量

甜面酱适量

步骤1 将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，用味极鲜酱油、香叶腌制1小时备用。

步骤2 葱切段、姜切片。

步骤3 放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米，倒入少量黄酒后，葱、姜放入，然后转中小火煮30分钟后放适量酱油、甜面酱、黄豆酱，适量冰糖，继续小火慢煨30～40分钟。

步骤4 若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。