赛蟹粉好吃的做法共4个步骤：1.姜片切末，将蛋清和蛋黄分开，康乐醋+生抽酱油+糖调好，姜末倒入醋汁里2.起油锅，当油冒烟时关火，将蛋清倒入，等蛋清结块是用筷子划散，全部结块后沥油盛起3.开火继续加热油，倒...
鸭蛋的主要功效为滋阴，清热。一般用来做咸蛋，可以保存较长的时间。这次是朋友带来了自产的鸭蛋，发现蛋黄的颜色特别亮丽，想到了用来做赛蟹粉，效果应该不错。果然，好原料做出来的料理色味俱佳
主料
| 鸭蛋5个 |
辅料
| 康乐醋60克 | 生抽酱油10克 | 白糖1汤匙 | 生姜3片 |
赛蟹粉的做法，共4个步骤
步骤1 姜片切末，将蛋清和蛋黄分开，康乐醋+生抽酱油+糖调好，姜末倒入醋汁里
步骤2 起油锅，当油冒烟时关火，将蛋清倒入，等蛋清结块是用筷子划散，全部结块后沥油盛起
步骤3 开火继续加热油，倒入蛋黄，用筷子不停调和，此时火要小，避免结锅底，等蛋黄成胶状即可盛起
步骤4 将调好的醋汁倒入锅内，煮开，倒入蛋白和蛋黄，翻炒均匀盛起即可
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