香菇酿肉怎么做好吃？香菇酿肉的家常做法

香菇酿肉好吃的做法共8个步骤：1.白菜切条用高汤加少许盐煮熟。2.白菜捞出摆盘备用，高汤留着备用。3.肉馅放姜末，味极鲜，盐，五香粉，鸡精，搅匀，搅上劲。4.肉馅酿到洗好的香菇里。5.锅里放少许油，肉面...

在饭店吃的香菇酿肉觉得味道很好，不过就是太腻了太油了，过油的。回家自己改良了一下，加了白菜，味道很好，肉馅多汁，香菇滑嫩，白菜清爽入味，还不油腻，哈哈，不带这么夸自己的啊，别拍，别拍啊，哈哈。

步骤1 白菜切条用高汤加少许盐煮熟。

步骤2 白菜捞出摆盘备用，高汤留着备用。

步骤3 肉馅放姜末，味极鲜，盐，五香粉，鸡精，搅匀，搅上劲。

步骤4 肉馅酿到洗好的香菇里。

步骤5 锅里放少许油，肉面拍生粉，下锅，小火煎2分钟。

步骤6 翻面再煎2分钟。

步骤7 加煮白菜的高汤再煮3分钟。

步骤8 香菇捞出摆在白菜上，锅里的汁勾芡浇到菜上即可。

唠叨一下：
香菇买的时候尽量挑薄厚均匀平整的，洗香菇可以盆中放水加少许盐，把香菇褶皱面朝下放在水上，这样香菇里的脏东西就会沉淀到水里了（小窍门哦）
肉馅要偏瘦一些的
没有高汤可用水加高汤粉也可以的。