豆豉苦瓜怎么做才好吃？豆豉苦瓜的简单做法

简介

夏天就这样悄悄的来了，豆豉苦瓜，既清凉，又下饭。
功能主治：除邪热，可解疲乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。

用料

做法

• 1

  食材准备

• 2

  先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿

• 3

  苦瓜对切，去掉瓜瓤

• 4

  苦瓜切片后放适量盐进行腌制

• 5

  青椒洗净切丝

• 6

  豆豉切碎

• 7

  将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用清水冲洗一下，再挤干水分

• 8

  下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅（基本上苦瓜切好，腌好后，猪肉也腌好了）

• 9

  锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香

• 10

  锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分钟

• 11

  再将猪肉放入一起炒， 加入豆豉，适量盐，炒匀后起锅

• 12

  炒好的苦瓜