菠萝虾球好吃的做法共6个步骤:1.准备工作:A.虾挑去虾线剥皮去壳,留虾尾部。B.在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口,把虾尾从开口处拽过形成虾球,如过程中图1的样子。图1为整形好的虾球,只是看起来更好看,嫌...
菠萝虾球的做法,共6个步骤
步骤1 准备工作:
A.虾挑去虾线剥皮去壳,留虾尾部。
B.在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口,把虾尾从开口处拽过形成虾球,如过程中图1的样子。
图1为整形好的虾球,只是看起来更好看,嫌麻烦的话去壳挑线就可以了。
步骤2 将虾球用盐,味精腌10分钟。
步骤3 调糊:调糊用的材料放入碗中,加入适量水调成稀粥样(水边加边调,忘记称重)。
步骤4 每个虾球裹糊,待油温7成热下油锅炸至金黄色捞出沥油。
步骤5 菠萝用盐水浸泡,洗去咸味儿,切成小块放盘中,挤上沙拉酱。
步骤6 炸好的虾球摆在菠萝上即可上桌。
小窍门
虾尾的气势是不是有种蒸蒸日上的感觉呢?!虽说海鲜与Vc不宜同食,但少吃并无大碍!