简介
西葫芦的营养价值很高,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
用料
适量 西葫芦 | 适量 番茄 |
做法
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1
葱姜蒜切末,番茄洗净去蒂切小块儿。备好两个干辣椒,喜欢吃辣的朋友可以再加两个。
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2
西葫芦一切两半,切出厚薄均匀的片。
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3
锅热后倒入油,小火炒香番茄酱。放入干辣椒和葱姜末,煸出辣味。
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4
将番茄倒入,炒制软烂,番茄出汁。
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5
加入西葫芦片,放一半的米醋,经过翻炒加热,醋的酸味会蒸发,留下醋香。
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6
放酱油、盐和糖进行调味,翻炒均匀直至西葫芦熟透。这时候放入蒜末和醋,大火炒香,盛出装盘。
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7
注意西葫芦加热时间不要过长,以免营养和水分的流失。醋分两次放,不但使菜有酸口还会保留醋的香味。