香酥苹果派的做法,共9个步骤
步骤1 先是做馅料,苹果去皮切丁。
步骤2 加入葡萄干。
步骤3 加入葡萄干,放入锅中加白糖、一点点水,小火慢熬,至苹果变软。盛出后加入软化的黄油和一些肉桂粉。晾凉备用。
步骤4 现在做派皮:玛琪林切小丁,加入面粉搅拌,使玛琪林裹上面粉,加入盐、白糖、水搅拌成团,揉成团。将饼皮擀薄。
步骤5 然后像叠被子似的来回叠几下,擀薄。
步骤6 重复此法4-5次。
步骤7 最后擀薄后放入派盘中,多余部分除去。
步骤8 把做好的馅料倒入饼皮中,把多出的面团擀薄,切成1CM宽的长条。把长条按图示的方法排在馅料上,最后用叉子把边上压一压,多余的部分去除。在饼皮上刷上蛋液。
步骤9 烤箱预热200度,放入派盘,200度烘烤25分钟后,温度调低,再烘烤20分钟。