私房鸭腿烧素鸡好吃的做法共6个步骤：1.鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。2.素鸡切片煎双面金黄，一片切成两块。3.青红辣椒切块。4.用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣...
我的私房菜，啤酒鸭的改良版，里面的素鸡是最棒的
主料
| 鸭腿两个 | 素鸡一个 |
辅料
| 青红椒各一个 | 干红辣椒适量 | 姜片适量 | 花椒适量 | 八角适量 | 香叶适量 | 豆瓣酱一汤匙 | 生抽一汤匙 | 老抽一汤匙 | 盐适量 | 白糖适量 | 味精一茶匙 | 啤酒半瓶 |
私房鸭腿烧素鸡的做法，共6个步骤
步骤1 鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。
步骤2 素鸡切片煎双面金黄，一片切成两块。
步骤3 青红辣椒切块。
步骤4 用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣酱，炒匀。
步骤5 一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙糖，半瓶啤酒，大火煮开，转小火，炖到自己喜欢的程度。
步骤6 转炒锅收汁，放青红辣椒片，出锅放点鸡精或者味精，即可。
小窍门
煎素鸡的时候要小心，中火，煎一会再反动，不然就容易沾锅
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