蛋香茄盒怎么做好吃？蛋香茄盒的家常做法

步骤1 鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花，香菜末拌匀。

步骤2 茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。

步骤3 把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。

步骤4 取一个鸡蛋打散，加点盐和少许面粉调成蛋糊。

步骤5 锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。

步骤6 煎好的蛋香茄盒。