炒肚片好吃的做法共4个步骤：1.猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。2.晾凉切片滑油后盛出备用。3.锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜...
说说这个菜吧，以前一直吃的炖的煨的，有点腻了，偶尔想这换换吃法，换换口味。别有一番风味！
主料
| 猪肚适量 |
辅料
| 彩椒片适量 | 大蒜适量 | 水淀粉适量 | 泡椒段适量 | 干辣椒适量 | 甜面酱适量 | 酱油适量 | 盐适量 | 味精适量 | 料酒适量 | 色拉油适量 | 花椒适量 | 大料适量 |
炒肚片的做法，共4个步骤
步骤1 猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。
步骤2 晾凉切片滑油后盛出备用。
步骤3 锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。
步骤4 倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。
小窍门
特别提示：猪肚一定要清洗干净，并且先焯水。
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