双色菠菜炒肉好吃的做法共8个步骤:1.新鲜菠菜洗净待用。2.炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10︿20秒烫软即可。3.投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘。...
主料
新鲜菠菜适量 | 胡萝卜适量 | 猪精肉适量 |
辅料
葱姜蒜沫适量 | 料酒适量 |
双色菠菜炒肉的做法,共8个步骤
![双色菠菜炒肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_1.jpg)
步骤1 新鲜菠菜洗净待用。
![双色菠菜炒肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_2.jpg)
步骤2 炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10︿20秒烫软即可。
![双色菠菜炒肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_3.jpg)
步骤3 投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘。
![双色菠菜炒肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_4.jpg)
步骤4 胡萝卜切丝同样在开水中烫一下、捞入凉水中投凉。
![双色菠菜炒肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_5.jpg)
步骤5 猪精肉切丁成米粒状。
![双色菠菜炒肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_6.jpg)
步骤6 炒锅烧热到底油、放入肉粒翻炒断生到肉色发白就可以了。
![双色菠菜炒肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_7.jpg)
步骤7 肉粒炒断生后放入葱姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、胡萝卜丝、调味快速翻炒、因原料均开水烫过、久了会影响口感。
![双色菠菜炒肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1608_8.jpg)
步骤8 简单营养的菠菜炒肉。
小窍门
很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收、故吃菠菜时宜先用沸水烫软。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。