主料
芋头1个 | 香肠1根 | 白菜叶两片 | 胡萝卜5片 |
辅料
葱花适量 | 生抽适量 | 盐适量 | 食用油1汤匙 | 十三香少许 |
香煎芋头的做法,共6个步骤
步骤1 芋头,蒸8成熟(条件比较拮据、我用的电磁炉,大火蒸了20分钟),去皮,放凉。
步骤2 香肠斜切片,见下一步骤。
步骤3 锅里放油,油烧至6成熟,放小火,将切好的香肠放入煎至肉熟,稍焦散发出香味。
步骤4 将白菜叶、胡萝卜片切成末状,放入准备好的少许油、生抽、十三香等调味料调至均匀,备用。
附:煎好的香肠。
步骤5 将芋头切0.3cm厚的片,挑四片大个头的芋头片,放上调好的蔬菜馅,然后放上煎好的香肠,最后上面再盖一层芋头(这样在煎的时候香肠和菜菜的味道就会完全保留住了)。
锅中放少许多点儿的油(以免糊锅,因为芋头是软的),我是放在“煎炸”档上做的,用中火。油烧热后,将处理好的芋头片依次放入锅中,烧热起气(不是糊)后盖上锅盖,焖一会儿让芋头从下到上慢慢煎熟。估计时间差不多的时候,调至最小火,再闷一会儿。
觉得差不多的时候盛出来就可以了。
步骤6 真是太抱歉,煎的时候忘了拍照片了,虽然照片不全,但是菜菜很受欢迎,所以还是发出来了,见谅见谅,希望被通过让大家都看到哦嘻嘻