主料
鸡全翅8个 |
辅料
咖喱粉20克 | 盐适量 | 酱油适量 | 料酒适量 | 白糖适量 | 白胡椒粉适量 | 花椒粉适量 | 生粉适量 | 姜丝适量 | 蒜末适量 |
咖喱烤翅的做法,共8个步骤
步骤1 鸡全翅去杂质,洗净,沥干水分。
步骤2 加入姜丝、蒜末和适量的盐、酱油、料酒、白糖、白胡椒粉、花椒粉、生粉拌匀,用手有力抓匀鸡翅,让鸡翅均匀沾上调料。
步骤3 加入20克的咖喱粉,咖喱粉最好能先炒一下,这样更香。
步骤4 把咖喱粉和鸡翅拌匀,一样用力抓匀一会,放入容器内,盖上保鲜膜入冰箱存放1天,中间翻2-3次,让鸡翅均匀裹上酱汁。
步骤5 腌制好的鸡翅用竹签串好(竹签预先泡水湿润),码在烤架上。
步骤6 烤箱预热,把烤架放入,在下面放一个垫锡纸的烤盘接汁液,200摄氏度烤20分钟。
步骤7 取出轻轻刷一层腌制鸡翅的咖喱酱汁,用锡纸把每个鸡翅的翅尖包好。
步骤8 入烤箱200摄氏度再烤10分钟即可。