黄焖土豆牛肉怎么做好吃？黄焖土豆牛肉的家常做法

步骤1 牛肉泡水，把血水挤出来。
把主要材料全部切块，香菇和木耳泡开，是否要切看个人口味，喜欢吃大块的就不用切了。
葱切段，蒜剥皮，姜切片。
泡香菇和木耳的水留着备用。

步骤2 牛肉块加入适量生抽和料酒，加入葱姜蒜腌渍一会儿后，把葱姜蒜从里面挑出来备用。

步骤3 起锅放入适量油，烧热后，加入豆瓣酱，葱姜蒜和适量水，放入适量的糖调味，混合均匀后盛入碗中备用。

步骤4 可另起锅，倒入适量的油，烧热后放入干辣椒翻炒。出香味时，倒入牛肉一起炒。

步骤5 牛肉出汁了之后，放入土豆一起翻炒一会儿，然后加入香菇水，稍微让土豆煮一会儿。然后放入XO料，使其融入汤汁中。
XO料的主要目的就是增加牛肉的味道，可以不放。

步骤6 放入木耳和香菇，搅拌一下，稍微煮一下，然后加入水刚没过材料，再接着煮一下。倒入炒好的豆瓣酱，与材料们混合均匀后，放入八角，盖上锅盖焖煮。
如果之前的香菇水足够的话，就不用加了。