秘制酱脆黄瓜怎么做好吃？秘制酱脆黄瓜的家常做法

步骤1 黄瓜洗净，切长条。

步骤2 青椒掰开成小块。

步骤3 蒜瓣和生姜切片。

步骤4 锅中倒入1斤老抽、少许的鸡精、两小把冰糖，几粒花椒和十几个红尖椒，倒入少许的白酒，熬至锅开。

步骤5 黄瓜和青椒用盐腌制3小时候，捞出沥干水份。

步骤6 沥干水份的黄瓜和青椒还有蒜和姜摆好在罐子中，倒入晾凉的酱汁，用一个碗压住之后再盖上盖子，3-4天之后就可以吃了。

1.一定要用老抽，因为酱黄瓜，用老抽才能上色。
2.熬好的汁一定要晾凉
3.黄瓜和青椒一定要沥干水分之后再倒入罐中加上酱汁
4.青椒的种子不要去掉，这样熬制出来的味道才更好
5.可以用玻璃器皿或者瓷器，不能用塑料的。
6.这个要纯酱油，别加一滴水。