茄汁小黄鱼好吃的做法共8个步骤:1.把小黄鱼去掉内脏和鱼鳞,清洗干净,在鱼身两面各划上三刀,晾干水分。2.把青豆用开水焯熟备用。3.凉锅下油。4.等到油温150左右就把小黄鱼放进去油炸一下,炸的时候用中火...
茄汁小黄鱼的做法,共8个步骤
步骤1 把小黄鱼去掉内脏和鱼鳞,清洗干净,在鱼身两面各划上三刀,晾干水分。
步骤2 把青豆用开水焯熟备用。
步骤3 凉锅下油。
步骤4 等到油温150左右就把小黄鱼放进去油炸一下,炸的时候用中火,轻轻地滑动小黄鱼,等鱼变成金黄色了就捞出,然后控干油盛出备用。
步骤5 锅里留少许的底油,放入蒜沫爆香。
步骤6 然后倒入适量的番茄沙司。
步骤7 加一点点的白醋和白糖,迅速的滑炒,接着放入焯熟的青豆滑炒一下。
步骤8 最后把调好的茄汁淋在炸好的小黄鱼身上即可。