酸奶蛋糕的做法,共9个步骤
步骤1 将黄油隔水融化加入酸奶。
步骤2 把一个蛋黄加入黄油和酸奶中拌匀,再加入二个蛋黄拌匀。
步骤3 把低筋面粉和淀粉加入拌匀的黄油、蛋黄、酸奶糊中拌匀。
步骤4 把蛋白加白醋打发至湿性泡沫。(打蛋白时可以预热烤箱。上下火170度)
步骤5 把打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中,拌匀。
步骤6 把拌匀的蛋糕糊放入抹油的蛋糕模中。把烤箱的最下层放入加水的烤盘,倒数第二层放烤网,把蛋糕模放在烤网上。上下火烤35分钟。(在烤制过程中,蛋糕上色后就用锡纸把蛋糕模盖上)
步骤7 酸奶蛋糕出炉了
步骤8 看看蛋糕的内部结构!
步骤9 再来一张!
小窍门
2、蛋糕烤好后一定要倒扣着放至蛋糕凉后再脱模,不然会回缩的。