川香双色豆腐好吃的做法共6个步骤:1.豆腐切块,焯水(水烧开放两茶匙盐,豆腐不容易碎)2.葱姜蒜末,干红辣椒3.少许油小火炒酱,炒出红油,下葱姜蒜红辣椒末4.下双色豆腐,放入蒸鱼豉油,小心翻炒几下(用铲子...
香辣嫩滑,一道营养美味的下饭菜
主料
血豆腐250克 | 白豆腐250克 | 高汤精一茶匙 |
辅料
葱姜蒜末适量 | 干红辣椒一汤匙一汤匙 | 郫县红油豆瓣一汤匙 | 蒸鱼豉油半汤匙 | 盐适量 | 香油一茶匙 | 水淀粉一茶匙 |
川香双色豆腐的做法,共6个步骤
步骤1 豆腐切块,焯水(水烧开放两茶匙盐,豆腐不容易碎)
步骤2 葱姜蒜末,干红辣椒
步骤3 少许油小火炒酱,炒出红油,下葱姜蒜红辣椒末
步骤4 下双色豆腐,放入蒸鱼豉油,小心翻炒几下(用铲子背推不容易碎)
步骤5 放水,刚刚到豆腐表面即可,中火烧开,小火焖一会。(此时调盐,尝一下再调)
步骤6 放水淀粉,大火推匀,关火,高糖精香油下入,翻匀即可。
小窍门
血豆腐对身体好,但是要买新鲜干净的!焖的时间也看自己喜好,我不喜欢太久,喜欢的可以久一点。