主料
椰丝100克 | 低筋面粉35克 | 奶粉20克 | 牛奶20克 | 蛋黄2个 | 黄油50克 |
椰蓉奶香小球的做法,共9个步骤
步骤1 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
步骤2 分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
步骤3 在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
步骤4 用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
步骤5 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
步骤6 把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
步骤7 照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
步骤8 烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
![椰蓉奶香小球的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/1887_9.jpg)
步骤9 完成啦~ 刚烤好的时候真的很香哦~~~
小窍门
1、这款椰丝球没有完全打发黄油,口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油,可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。