主料
鸡翅1200克 |
辅料
伏特加50毫升 | 混合香料适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 生抽适量 | 白糖两勺 |
伏特加烤鸡翅的做法,共4个步骤
步骤1 之前做了盐焗鸡翅很成功,就是咸了~~
昨天为了筹备大餐小小改良了下。一下是我的步骤。
先拿擀面杖一顿敲!!敲的肉渣乱溅,骨头喀嚓碎掉为宜。
步骤2 然后沾料。
这个料由,糖,盐,酱油一点点,鸡精,混合香料(个人不推荐用孜然,味道太明显,就变孜然鸡翅了)
步骤3 还有伏特加,这个是在把鸡翅码好了以后浇一些就可以。我上次是用锡箔纸包起来的时候留一个口往里面浇的,但是发现不够入味。
码好以后用保鲜膜封住,然后放一晚上。一晚上还挺重要的,会非常~非常~~入味!
步骤4 忘记拍刚裹好锡箔纸的样子了。一共裹了两包。鸡翅都放完以后,盒里会有些汁水,不要浪费!到进去!
然后放烤箱200度烤一小时。我现在比较喜欢锡箔纸完全包裹。这样水分一点都不蒸发。真的呢!今天琢磨了一下,蒸的会加水,烤的话水分就没了,炸就更不用说了~那压根就要提前把水处理了。
所以这样营养是完全不流失呢~
夏阳说的好,这鸡肉看着白白的,怎么这么有味道呢!说了我才发现!真的没什么颜色呢~