老友粉好吃的做法共3个步骤:1.肉切片,用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味。2.酸笋切丝;豆豉切细茸;小辣椒切细末。3.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝...
老友粉可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。
主料
酸笋适量 | 豆豉适量 | 河粉适量 | 肉适量 |
辅料
姜丝适量 | 小辣椒适量 | 蒜末适量 | 菊花适量 |
老友粉的做法,共3个步骤
步骤1 肉切片,用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味。
步骤2 酸笋切丝;豆豉切细茸;小辣椒切细末。
步骤3 起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝炒一分钟,加高汤或水煮开后,放入湿面,捞散后加青菜,煮开后加葱花即成。