辣味蒸生鱼怎么做好吃？辣味蒸生鱼的家常做法

步骤1 生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。

步骤2 用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。

步骤3 上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。

步骤4 蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。

步骤5 另起锅加入油，慢火炒老干妈和红油豆瓣酱，炒到出红油。

步骤6 浇在蒸好的生鱼上，在淋上生抽。

步骤7 再上笼隔水蒸8分钟，出锅浇上热油即可。