玉子烧好吃的做法共6个步骤:1.先用水把糖,盐,干贝素,酱油调匀,加到打好的蛋液里。2.平底锅刷上少许色拉油加到温热(整个过程只能开小火哦!)倒入一勺蛋液,慢慢摇晃锅子,使蛋液铺满锅底,用筷子和锅铲协助将...
主料
鸡蛋5个 | 干贝素2克 |
辅料
清水100克 | 白糖4克 | 淡酱油少许 | 盐适量 | 色拉油适量 |
玉子烧的做法,共6个步骤
步骤1 先用水把糖,盐,干贝素,酱油调匀,加到打好的蛋液里。
步骤2 平底锅刷上少许色拉油加到温热(整个过程只能开小火哦!)倒入一勺蛋液,慢慢摇晃锅子,使蛋液铺满锅底,用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷,尽量卷紧,推到一边。
步骤3 再在锅里加一勺蛋液,按照第一步的卷法,反复卷,直到蛋液用完(中间如觉得油不够的话,可以再刷次油)。
步骤4 完成后放在寿司帘上卷紧,定型(最好压成近似长方形状)。
步骤5 将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下。
步骤6 再用寿司帘卷紧,放置5--10分钟再次定型,就可以切块装盘了。