山寨斋鲍鱼好吃的做法共4个步骤:1.洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了。2.用小刀划成鲍鱼的大概形状。3.下油锅过油。4.在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替,要来提鲜)、蠔油(蠔油...
主料
Portabella Mush两只 | PortabellaMush两只 | 高汤适量 |
辅料
蠔油适量 | 玉米淀粉适量 | 白胡椒面适量 | 麻油适量 | 白糖适量 | 生抽适量 | 鸡精适量 |
山寨斋鲍鱼的做法,共4个步骤
步骤1 洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了。
步骤2 用小刀划成鲍鱼的大概形状。
步骤3 下油锅过油。
步骤4 在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替,要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量,我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、糖(要来提味)和少量水煨几分钟,再勾个薄芡,铺在面上。