醋烹鲫鱼好吃的做法共10个步骤:1.鲫鱼清洗干净。2.控干水份,拍上干面粉。3.锅里加油,烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄,炸的时候时间长一些,把鱼内的水分炸干,才能外酥里嫩。4.炸好的鱼,捞出,控油,备...
主料
鲫鱼适量 |
辅料
姜丝适量 | 蒜末适量 | 红椒丝适量 | 青椒丝适量 | 香菜段适量 | 熟白芝麻适量 | 食用油500克 | 干面粉适量 | 味达美酱油适量 | 老陈醋适量 | 白糖适量 | 老抽适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 水淀粉适量 | 香油适量 |
醋烹鲫鱼的做法,共10个步骤
步骤1 鲫鱼清洗干净。
步骤2 控干水份,拍上干面粉。
步骤3 锅里加油,烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄,炸的时候时间长一些,把鱼内的水分炸干,才能外酥里嫩。
步骤4 炸好的鱼,捞出,控油,备用。
步骤5 锅中放少量的油,放姜丝和蒜末。
步骤6 随后倒入老陈醋,出香味后放味达美,白糖,老抽,料酒,胡椒粉。
步骤7 倒入水淀粉进行勾芡。
步骤8 放入炸好的鲫鱼,翻炒。
步骤9 放入青红椒丝(家里没鲜红椒,我放的干红椒),香菜段翻炒。
步骤10 最后撒上熟白芝麻,淋上几滴香油即可出锅。
小窍门
此菜是酸中带甜,甜中带咸,咸中微辣!