香辣猪蹄怎么做好吃？香辣猪蹄的家常做法

步骤1 猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。

步骤2 锅中烧水加入一些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。

步骤3 锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。

步骤4 放入猪蹄继续翻炒。

步骤5 放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。

步骤6 添水，没过猪蹄。

步骤7 大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。

步骤8 大火收汁。