麻酱茄泥好吃的做法共4个步骤:1.取茄子一个,最好是大的,有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可,没有烤箱可以直接放在液化气火上烧,并反转过来烧透量凉待用。2.把量凉的茄子扒皮,只取茄子的里面的茄肉,用刀剁碎待用...
麻酱茄泥—— 阿语名字:Babadnong (音译)就是用烤的茄子做成泥然后和芝麻酱一起拌制的,口感很好。在中东和非洲是最常见的沙拉,配皮塔饼佐食。
主料
烤茄泥适量 | 芝麻酱适量 | 盐少许 | 辣椒粉少许 | 孜然粉少许 | 鲜柠檬汁少许 | 橄榄油适量 |
麻酱茄泥的做法,共4个步骤
步骤1 取茄子一个,最好是大的,有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可,没有烤箱可以直接放在液化气火上烧,并反转过来烧透量凉待用。
步骤2 把量凉的茄子扒皮,只取茄子的里面的茄肉,用刀剁碎待用。
步骤3 把芝麻酱放入搅拌器里,加入茄泥,盐和白胡椒粉,鲜柠檬汁搅拌均匀后装盘即可。
步骤4 装入盘中后,撒少许孜然粉和少许辣椒粉,然后淋上适量的橄榄油即可。