瑶柱节瓜粉丝煲好吃的做法共7个步骤：1.准备好上述材料，瑶柱、虫草花略略冲洗一下，然后浸泡20分钟，粉丝泡软即可把水倒掉。泡瑶柱、虫草花的水不要倒哦，3各种材料要分别浸泡。火腿切丝。准备蒜蓉、姜丝、葱花。...
春夏之交，节瓜上市，配合粉丝、瑶柱和火腿一起煲，爽口味美，是初夏一道清淡可口的家常菜。 虫草花呈美丽的金黄色，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。所以这款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。
主料
| 节瓜2个 | 江瑶柱40克 | 火腿肉50克 |
辅料
| 虫草花20克 | 姜10克 | 葱适量 |
瑶柱节瓜粉丝煲的做法，共7个步骤
步骤1 准备好上述材料，瑶柱、虫草花略略冲洗一下，然后浸泡20分钟，粉丝泡软即可把水倒掉。泡瑶柱、虫草花的水不要倒哦，3各种材料要分别浸泡。火腿切丝。准备蒜蓉、姜丝、葱花。瑶柱泡软后用手指捏开，呈丝状。
步骤2 节瓜刮皮，剖成两半，切成菱形刀花。
步骤3 烧热铁锅，放油，爆炒蒜蓉、姜丝。
步骤4 放入节瓜，记得两面都要煸一下。
步骤5 锅内加入开水，要泡过节瓜，放入瑶柱丝、虫草花（连浸泡的水）。加盖，大火烧开。
步骤6 将铁锅内的材料全部转移到砂锅内，要小心热汤溅出哦。加盖大火烧15～20分钟。
步骤7 烧至节瓜冧透，汤汁九成干，放盐，胡椒粉，加葱花，即可上菜。
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