主料
鸡蛋4个 |
辅料
低筋粉68克 | 色拉油32克 | 牛奶32克 | 奶酪50克 | 巧克力100克 | 砂糖63克 |
双味戚风蛋糕卷的做法,共13个步骤
步骤1 分离蛋黄蛋清,蛋黄加入砂糖,搅打均匀。
步骤2 蛋黄里加入色拉油,牛奶,混合均匀后,加入过筛的低筋粉,搅拌均匀。
步骤3 .........
步骤4 .........
步骤5 烤箱预热175度。
分3次往蛋清里加入40克砂糖,打发至硬性发泡状态。
步骤6 往蛋黄面糊里,分两次加入打发的蛋清,上下翻拌混合均匀。
步骤7 倒入铺好油纸的烤盘,抹平,使劲震两下,震出气泡。
步骤8 放入预热好的烤箱,中层,上下火,15分钟。
步骤9 奶酪,巧克力,隔水融化。
步骤10 烤好的蛋糕稍微冷却,撕掉油纸。
步骤11 把彻底冷却好的蛋糕分成两份,一份上抹上奶酪巧克力。
步骤12 一份抹上蜂蜜撒上椰蓉。
步骤13 卷好,用油纸包好,入冰箱冷藏15分钟即可。