九肚鱼烧豆腐好吃的做法共9个步骤：1.不洗都很白的九肚鱼。2.嫩嫩的绢豆腐。3.九肚鱼切段,葱姜切段,豆腐切块备用。4.姜丝爆锅。5.翻炒九肚鱼。6.加入生抽后翻炒。7.倒入豆腐后翻炒。8.加入老抽\黄酒...
九肚鱼或叫龙头烤(龙头鱼).肉质鲜美,绵骨软脂.所以又叫豆腐鱼.和娟豆腐配在一起,可真是云里藏云,雨中黛烟了.吃在嘴里,真的很难分清哪口是豆腐,哪口是鱼了.这样一道鲜嫩到至极的宁波家常菜,常让我臆想着.吹着硬硬海风的老渔民,也许要的正是这渔火后的温软呢.
主料
| 九肚鱼500克 | 豆腐300克 |
九肚鱼烧豆腐的做法，共9个步骤
步骤1 不洗都很白的九肚鱼。
步骤2 嫩嫩的绢豆腐。
步骤3 九肚鱼切段,葱姜切段,豆腐切块备用。
步骤4 姜丝爆锅。
步骤5 翻炒九肚鱼。
步骤6 加入生抽后翻炒。
步骤7 倒入豆腐后翻炒。
步骤8 加入老抽\黄酒后中火焖5分钟。
步骤9 加入菱粉后收汤出锅装盘。
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