蒜茸空心菜的做法,共8个步骤
步骤1 空心菜买回来摘好,记住一定要给破开摘,不然炒出来不好吃。
步骤2 空心菜摘好了,然后用盐水泡个半小时,这样才能把哪些农药给泡掉。
步骤3 要炒之前提前把空心菜捞出来把水滴干。
步骤4 锅里放油,是不是觉得这个油不一样呢,嘿嘿,这个是从四川带来的菜仔油哟,我都舍不得吃呢,不过因为家里刚好没油了,所以就只能用这个了。
步骤5 油烧到八九分熟的时候放蒜茸。
步骤6 然后放入滴干水的空心菜翻炒,记住火一定要大,不然就炒得不脆。
步骤7 炒到断生的时候就放盐,放鸡精然后放少许醋(放醋是为了保持菜的维生素不流失)然后出锅,不要炒的太久,不然颜色不好看。
步骤8 一盘又脆又绿的蒜茸空心菜就炒好了。