花蛤娃娃菜好吃的做法共5个步骤:1.花蛤焯水去泥去腥(如果怕腥可加入料酒和姜),花蛤壳微张开,即可捞起过冷河。2.去壳取出蛤肉备用。3.娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣(方便吃还可尽量剖小些),然后焯水去生涩味...
清淡鲜甜,适合于夏季
主料
花蛤半斤 | 娃娃菜2棵 | 鸡汁或高汤适量 |
辅料
盐适量 |
花蛤娃娃菜的做法,共5个步骤
![花蛤娃娃菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3116_1.jpg)
步骤1 花蛤焯水去泥去腥(如果怕腥可加入料酒和姜),花蛤壳微张开,即可捞起过冷河。
![花蛤娃娃菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3116_2.jpg)
步骤2 去壳取出蛤肉备用。
![花蛤娃娃菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3116_3.jpg)
步骤3 娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣(方便吃还可尽量剖小些),然后焯水去生涩味并煮软,捞出过冷河。
![花蛤娃娃菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3116_4.jpg)
步骤4 娃娃菜放入蒸碗,放适量盐、鸡汁,撒上花蛤。
![花蛤娃娃菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3116_5.jpg)
步骤5 放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。