尖椒土豆丝怎么做才好吃？尖椒土豆丝的简单做法

简介

非常普通的一道家常菜。小时候最喜欢吃土豆丝，每次家里做土豆丝肚子都撑得鼓鼓的，我是超喜欢面面的口感，最好还能带点儿稍有点糊的锅巴，但老公口味跟我不一样，他喜欢脆的，用他的话讲是因为小时候吃够了糊土豆，所以不爱吃面面的东西！所以我家每次做土豆就都是醋溜或者尖椒炒土豆丝。

要想吃脆脆的口感，一定要把土豆丝的中的淀粉冲洗干净，还有一个就是过水焯，一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。

用料

做法

• 1

  土豆一个、尖椒一个

• 2

  两种食材都切成丝

• 3

  焯好的土豆丝（王豆丝焯的时候一定要开水下锅，半分钟左右就可以要马上捞出来过凉水）

• 4

  炒锅放油，油开后下入土豆翻炒几下

• 5

  接着下入尖椒丝

• 6

  放一点酱油翻炒一下

• 7

  放入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了

• 8

  装盘开吃