重庆烤鱼怎么做好吃？重庆烤鱼的家常做法

步骤1 鱼改刀；放入（葱姜料酒生抽）腌2分钟。

步骤2 锅内加油8层热下入鱼炸至熟捞出放入铁盘里。

步骤3 鱼身上撒上紫蓝粉。

步骤4 锅中加入红油下入老姜泡姜爆香加入麻椒干树椒炒香再下入泡椒。

步骤5 渐酒加少许泡椒酱，自制烤鱼料加水烧开。

步骤6 放入国宴味素，国宴鸡精。

步骤7 倒在鱼身上再加少许炸花生香菜。

步骤8 放在小火上加热1分钟即可上桌。