香椿煎蛋怎么做才好吃？香椿煎蛋的简单做法

简介

春天时总听人说香椿如何好吃，但我却没有吃过。家乡没有这种树，东莞也很难见到，好象也就是今年，才发现有卖，价格不便宜呢，第一次问是3.5元/两，这次在宿舍边上问的2元一把，差不多是一两的，赶紧买来尝尝。

用料

做法

• 1

  2元一把的香椿

• 2

  把老枝去掉，洗净，沥去多余的水份

• 3

  水煮开后，把香椿叶放入焯一下

• 4

  焯过的香椿去除多余水份，摊凉后切碎

• 5

  鸡蛋加少许盐打散

• 6

  香椿加入鸡蛋中搅均

• 7

  平底锅刷上薄薄的油

• 8

  香椿液倒入锅中，晃动平底锅，摊成薄薄的一层，小火煎至边缘微微翘起即可。