五彩爆鸭杂怎么做才好吃？五彩爆鸭杂的简单做法

简介

某日外食看别人点了五彩鸭杂饭，五颜六色很有感觉，也很方便操作，今天正好有兴趣，自己整一份。呵呵，夏天快到了，身材要显山露水了，必须要戒脂减油了，所以我尽可能的省油了，不过，美味依然

用料

做法

• 1

  鸭肠，鸭胗，鸭心泡去血水，洗干净，并将鸭肠鸭心上的脂肪去除

• 2

  鸭胗切片

• 3

  鸭心从中间剖开，切成大片

• 4

  将鸭肠随意扯开就好

• 5

  将鸭胗，鸭心冷水入锅，加八角，葱，姜片，料酒，煮开后关火，焖十分钟，这个时候可以准备蔬菜了

• 6

  捞出后立马过冷水

• 7

  青红椒，洋葱，木耳切得时候比对切好的鸭杂大小，力求错落有致，具一定美感

• 8

  热油锅

• 9

  鸭肠，青红椒，黄豆芽，木耳，洋葱先下锅，热油爆炒，可稍加一点点盐

• 10

  下鸭胗，鸭心

• 11

  爆炒后加盐，鸡精起锅装盘

• 12

  汤汁留锅内

• 13

  加玉米淀粉糊，蚝油，可乐，黑胡椒粉勾芡

• 14

  倒在炒好的菜上即可。五颜六色很有食欲吧！