榨菜版蚂蚁上树怎么做才好吃？榨菜版蚂蚁上树的简单做法

简介

已经过了立夏，天气炎热。人的胃口也跟着不太好，总是喜欢吃点粥，配上开胃的小菜，那是在夏天里的一大享受！
  今天我用腌制过的榨菜来做一道平时是用米粉炒的蚂蚁上树，是榨菜版的蚂蚁上树哦！因为考虑到家人并不是全部能吃很辣的，只放了一个指天椒，配上鸡油爆炒，味道香喷喷滴！
   据营养学家分析，榨菜具有丰富的营养成分。

用料

做法

• 1

  榨菜用水浸泡减咸味，切细丝，越接近粉丝大细越好。

• 2

  瘦肉剁成肉茸备用。

• 3

  放少量生抽，老抽，油稍腌制瘦肉茸。

• 4

  锅烧热，放入成块的鸡油爆出油。

• 5

  爆出鸡油后，关火捞起油渣，利用余热爆香葱白。

• 6

  也是利用余热划入肉碎炒散至熟。

• 7

  开大火，放入榨菜丝快炒。

• 8

  加入切好的辣椒。

• 9

  稍炒软榨菜丝即可，这样炒出来的榨菜丝才会爽脆。

• 10

  装盘即可食用。