主料
南瓜泥200克 |
辅料
鲜奶油80克 | 高粉350克 | 白糖30克 | 水30克 | 盐3克 | 酵母4克 |
南瓜辫子土司的做法,共13个步骤
![南瓜辫子土司的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_1.jpg)
步骤1 将南瓜切成片,放入盘中。
![南瓜辫子土司的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_2.jpg)
步骤2 将1盖上保鲜膜,放入微波炉,高火加热4-5分钟。(也可用隔水蒸的办法,一定不要放水里煮)
![南瓜辫子土司的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_3.jpg)
步骤3 .用刀背将熟南瓜碾压成泥。
![南瓜辫子土司的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_4.jpg)
步骤4 待南瓜泥放凉,加入鲜奶油,搅拌均匀。
![南瓜辫子土司的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_5.jpg)
步骤5 加入高粉,糖,盐,并将酵母溶于水中,加入面粉。
步骤6 混合5揉捏至出薄膜。
![南瓜辫子土司的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_7.jpg)
步骤7 收圆入盆,盖上保鲜膜,基础发酵1-2小时。(冬天的话,时间需要更长)
![南瓜辫子土司的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_8.jpg)
步骤8 发酵至无弹性不凹陷。
![南瓜辫子土司的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_9.jpg)
步骤9 分割滚圆,中间发酵15分钟。
![南瓜辫子土司的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_10.jpg)
步骤10 之后就要开始整形啦,将美团面搓成均匀的长条形,之后就跟编辫子一样做就好了(记得不要编的太紧,否则醒发的时候,由于膨胀,辫子会断裂的,我这次就是编的紧了些,所以有点绑开来了。。。55555)
![南瓜辫子土司的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_11.jpg)
步骤11 最后发酵30-40分钟,刷蛋液,撒上花生片。
![南瓜辫子土司的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_12.jpg)
步骤12 放入烤箱,进行烘培。
![南瓜辫子土司的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2705_13.jpg)
步骤13 怎么样,还可以吧,虽然制作过程还是稍显复杂,但是如果你觉得外面买的面包过甜过油,想要美味不发胖的西点的话,这款是个不错的选择哦~