简介
用料
简介
用料
一条 鲫鱼 |
做法
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1
豆腐微微炸一下,捞出待用,然后洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,准备工作做好了,锅烧热,倒花生油,待油热4——5成热时,下鲫鱼。
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2
炸至两面金黄。
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3
加入料酒,姜丝,拍扁的蒜,爆出香味。
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4
加入干辣椒丝,喜欢辣点的可以多加点辣椒
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5
加点水,水开后加入微微炸过的豆腐,大火收汁。
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6
出锅,装盘