简易鱼香肉丝怎么做好吃？简易鱼香肉丝的家常做法

步骤1 把胡萝卜和笋切丝备用。

步骤2 姜蒜切末备用。

步骤3 用适量的盐，料酒，蛋清把肉丝腌制一下，我放入冰箱冷藏了一小会。

步骤4 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，至肉色变白后取出。

步骤5 爆香姜蒜末，放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。

步骤6 把胡萝卜和笋丝放入锅内炒。

步骤7 下肉翻炒几下。

步骤8 这时候调一碗汁，用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和少许水。倒入在翻炒的菜内，继续翻炒，待汤汁粘稠，出锅即可。

步骤9 出锅就可以吃了。