苹果派的做法,共2个步骤
步骤1 制作派皮:
1.黄油先切成小丁,和面粉和匀
2.将所有派皮材料都加入用手抓成团
3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮, 放入派盘中压好边角,多余的切掉抓成团待用
用保鲜膜包起,放入冰箱冰硬(约30分钟左右)
步骤2 制作苹果馅:
4.苹果一半切茸一半切成小丁
5.黄油,苹果,砂糖,肉桂粉一起放入锅中煮10分钟
6.玉米粉和水拌匀,慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状,待凉备用
7.烤箱预热220度
8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团,将剩下的面团擀成面皮,并切成1厘米宽的长条,接着把苹果馅倒 入铺好派皮的派盘上,将派条排成网状,刷上蛋黄液,送入烤箱下层烘烤40分钟即可。