豆腐鱼怎么做好吃？豆腐鱼的家常做法

步骤1 鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。

步骤2 锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。

步骤3 再入大葱段，翻一下。

步骤4 轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

步骤5 水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。

步骤6 盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。