蛋羹怎么做好吃？蛋羹的家常做法

步骤1 五花肉剁碎备用。

步骤2 用盐、糖、生抽、胡椒粉、油调味，铺在碟子里用勺子压平。

步骤3 鸡蛋二个（有一个是双黄的），加少许盐、油。

步骤4 将蛋打散打均匀，放入跟蛋一样份量的温水顺一方向搅匀。

步骤5 把搅好的蛋液倒入铺有肉的碟内。

步骤6 撒上干葱丝。

步骤7 用保鲜膜将碟子封好。（这是关健的一步，用其它碟子盖也一样，这样蒸出的蛋很滑很嫩的）

步骤8 上蒸锅蒸十五分钟。（不会蒸老的，因为盖上了保鲜膜）

步骤9 好吃的蒸蛋就做好了。