可可红豆酥好吃的做法共9个步骤:1.先制作水油皮:面粉加入幼砂糖,水,猪油,揉成光滑的面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。2.制作油酥:低筋面粉,可可粉加猪油混匀,揉成面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。...
昨晚尝试着做了一次,中式酥皮点心,很好吃,十分香酥,早上配上豆浆,煎两个鸡蛋,很好的早餐,就是这次样子做的不太好,下次要改进些~!
主料
红豆沙100克 |
辅料
幼砂糖15克 | 水35克 | 面粉80克 | 猪油25克 | 低筋面粉73克 | 猪油35克 | 可可粉2克 |
可可红豆酥的做法,共9个步骤
步骤1 先制作水油皮:面粉加入幼砂糖,水,猪油,揉成光滑的面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。
步骤2 制作油酥:低筋面粉,可可粉加猪油混匀,揉成面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。
步骤3 将水油皮,油酥平均分割成10份。
步骤4 将一份油皮按扁,包入油酥,用擀面杖擀成长条片。
步骤5 将面皮从一头卷起来,在用擀面杖擀成长条型。
步骤6 在重复一次,然后卷起来。
步骤7 立起来,按成圆形面片。
步骤8 将所有的面皮都包上馅料。
步骤9 放入预热190度的烤箱中层,上下火烤25分钟。