首页 家常菜菜谱大全 孜然辣烤鱼怎么做才好吃?孜然辣烤鱼的简单做法

孜然辣烤鱼怎么做才好吃?孜然辣烤鱼的简单做法

简介 烤鱼,就是一道典型的江湖菜。如一位孤傲高手,傲视群雄,孤芳自赏。     心蓝喜欢吃烤鱼,尤其对孜然辣烤的做法,尤其迷恋,孜然的浓香扑鼻,赋予了烤鱼迷人芬芳;辣油的浓烈霸道,赋予了烤鱼惊人味觉。两者珠联璧合,完美之至,让人欲罢不能,唯有一口美酒下肚,才得相

简介

,就是一道典型的江湖菜。如一位孤傲高手,傲视群雄,孤芳自赏。
    心蓝喜欢吃烤鱼,尤其对孜然烤的做法,尤其迷恋,孜然的浓香扑鼻,赋予了烤鱼迷人芬芳;辣油的浓烈霸道,赋予了烤鱼惊人味觉。两者珠联璧合,完美之至,让人欲罢不能,唯有一口美酒下肚,才得相得益彰。
    每逢烤鱼,心蓝就守在烤箱旁,不愿意放过一丝浓香,犹如寓言中那个闻着咸鱼香津津有味吃着白饭的乐者一样,想象着那入口的惊喜。一旦成菜,立刻下筷,就着热度入喉,充分享受着那浓烈的味觉冲击,碗中酒一饮而尽,痛快痛快!恍然中有种江湖豪客,大碗喝酒,大块吃肉,仗剑江湖,快意恩仇的念想。
    其实男人都有那么一股江湖情怀,要么浪迹天涯,无拘无束,大碗酒大块肉,酣畅淋漓;要么小院凉亭,三五知己,大碗酒大块肉,畅谈人生。
    可是现实是残酷的,我们活在真实之中,生活的压力,工作的压力,家庭的压力,社会的压力,将男人的背脊压弯,豪气浇灭。我们不能畅饮一醉方休,因为我们还背负着爱人、孩子、父母的明天;我们不能开怀大口吃肉,因为我们还要为孩子的奶粉、妻子的裙子、父母的健康买单;我们不能意气畅行天下,因为我们无法漠视家人殷切的希望、不能忘记他们还在等我们回家……
    太多的不能,太多的遗憾,太多的可欲不可求,男人注定要背负起家人的天,时刻提醒自己:站直了,别趴下!
    弓拉满了易断,弦绷紧了易崩,兄弟,别给自己太大的压力了。也许我们不能像古代侠客一样放开一切,浪迹天涯,但是我们至少能在品味烤鱼的瞬间,将自己的心灵释放,暂时的忘记生活中的烦恼,短时的放下我们背负的责任,大碗喝酒,大块吃肉,吃一口江湖豪气,饮一碗畅快淋漓。
    楚人心蓝醉后狂书。

用料

300克 鲫鱼

做法

  • 1

    1.钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味

  • 2

    2.鲫鱼去鳞抠腮,从背部杀开,去内脏刮尽黑膜,鱼身剜浅花刀,用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断

  • 3

    3.盐和孜然粉分三份,一份用于腌制,将鱼置于碗中,鱼身抹盐,撒孜然粉,撒广东米酒,加姜片,入冰箱腌制24小时

  • 4

    4.将碗内腌汁倒去,鱼身内侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉

  • 5

    5.烤盘垫锡纸,将鱼移入烤盘,鱼身下垫姜片,鱼身外侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉

  • 6

    6.烤箱预热180度,将鱼入烤箱烤25分钟即可

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