雪菜笋丝怎么做好吃？雪菜笋丝的家常做法

步骤1 竹笋剥壳去老头，雪菜洗净，如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。

步骤2 竹笋用水煮10分钟，去除辛辣及涩味。

步骤3 雪菜切碎。

步骤4 竹笋、猪肉切丝。

步骤5 肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。

步骤6 起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛起备用。

步骤7 油锅内下雪菜翻炒片刻。

步骤8 倒入笋丝翻炒后加水（可以用煮竹笋的水）焖2-3分钟。

步骤9 最后加入肉丝、糖、鸡精（如雪菜不够咸可加适量盐）

步骤10 炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖，稍带甜口，味道更佳。