雪菜笋丝好吃的做法共10个步骤:1.竹笋剥壳去老头,雪菜洗净,如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。2.竹笋用水煮10分钟,去除辛辣及涩味。3.雪菜切碎。4.竹笋、猪肉切丝。5.肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。6...
春天到了,竹笋开始大量上市,鲜笋含有多种维生素、氨基酸,富含纤维素,实在是一种优良的保健蔬菜。现在食笋正当时。
主料
雪菜250克 | 鲜竹笋250克 | 猪肉150克 |
辅料
淀粉适量 | 料酒适量 | 花椒面适量 | 葱适量 | 姜适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
雪菜笋丝的做法,共10个步骤
![雪菜笋丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_1.jpg)
步骤1 竹笋剥壳去老头,雪菜洗净,如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。
![雪菜笋丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_2.jpg)
步骤2 竹笋用水煮10分钟,去除辛辣及涩味。
![雪菜笋丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_3.jpg)
步骤3 雪菜切碎。
![雪菜笋丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_4.jpg)
步骤4 竹笋、猪肉切丝。
![雪菜笋丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_5.jpg)
步骤5 肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。
![雪菜笋丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_6.jpg)
步骤6 起油锅爆香葱姜,滑熟肉丝,盛起备用。
![雪菜笋丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_7.jpg)
步骤7 油锅内下雪菜翻炒片刻。
![雪菜笋丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_8.jpg)
步骤8 倒入笋丝翻炒后加水(可以用煮竹笋的水)焖2-3分钟。
![雪菜笋丝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_9.jpg)
步骤9 最后加入肉丝、糖、鸡精(如雪菜不够咸可加适量盐)
![雪菜笋丝的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2107_10.jpg)
步骤10 炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖,稍带甜口,味道更佳。