独面筋怎么做才好吃？独面筋的简单做法

简介

丫丫大姨给了点天津特色的油面筋，今天做了天津传统特色菜，独面筋。“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。

用料

做法

• 1

  原料：油面筋，小油菜，八角3个，全聚德甜面酱，生抽，料酒。芝麻油，白糖，醋，葱，姜，蒜

• 2

  先将油菜入热水焯一下

• 3

  水里加入少许植物油

• 4

  盐

• 5

  焯好的油菜摆盘备用

• 6

  油面筋一直冷冻着呢，常温解冻后，放热水中焯一下

• 7

  油面筋一直冷冻着呢，常温解冻后，放热水中焯一下

• 8

  焯过的油面筋切小块

• 9

  焯过的油面筋切小块

• 10

  锅子烧热加入芝麻油，放入八角

• 11

  加入葱，姜，蒜，炝锅

• 12

  加入全聚德甜面酱

• 13

  加入全聚德甜面酱

• 14

  加入油面筋

• 15

  加入生抽

• 16

  加入一碗清水

• 17

  小火炖10分钟左右

• 18

  加入料酒

• 19

  加入白糖

• 20

  加入少许醋

• 21

  加入湿淀粉

• 22

  炖好的油面筋放入盘内