彩椒炒扇贝好吃的做法共4个步骤:1.材料大集合。2.扇贝去沙弃盖,收拾干净后加入姜丝,1勺白酒腌制5分钟。3.锅中放入清水,水里加入3大片姜片,2勺白酒煮沸后,把腌制好的扇贝倒入锅中,待锅中水开后立即捞起...
我的最爱永远都和海产有关的,那天路过菜市场看到新鲜的扇贝自然就不能放过了~~
主料
扇贝10只 |
辅料
红彩椒一半 | 绿彩椒一半 | 黄彩椒一半 | 生抽少许 | 白酒1勺 | 姜适量 | 葱适量 |
彩椒炒扇贝的做法,共4个步骤
![彩椒炒扇贝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2287_1.jpg)
步骤1 材料大集合。
![彩椒炒扇贝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2287_2.jpg)
步骤2 扇贝去沙弃盖,收拾干净后加入姜丝,1勺白酒腌制5分钟。
![彩椒炒扇贝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2287_3.jpg)
步骤3 锅中放入清水,水里加入3大片姜片,2勺白酒煮沸后,把腌制好的扇贝倒入锅中,待锅中水开后立即捞起。
![彩椒炒扇贝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/2287_4.jpg)
步骤4 锅中放入油,下入葱放入切成小块的彩椒翻炒,加入1小勺生抽,半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝,扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅。
小窍门
~~ 扇贝里的沙袋一定要除去干净,如果自己清理不好可以让卖海鲜的商家收拾完后再带回家
~~ 焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥,水开后扇贝肉会相应的缩小,应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
~~ 这道菜吃的是扇贝的鲜味,所以不用加入过多的调料
~~ 焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥,水开后扇贝肉会相应的缩小,应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
~~ 这道菜吃的是扇贝的鲜味,所以不用加入过多的调料