简介
用料
简介
用料
适量 青鱼 |
做法
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1
鱼片片好后,放碗中加一点盐、蛋清、一点清水、生粉、抓匀放一边腌渍一会
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2
锅中烧开水,放千张、豆芽、生菜焯下水,捞出放入大碗中垫底备用
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3
锅中放油,入鱼骨头煸一下再放几勺子郫县豆瓣煸香出红油
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4
加入清水烧开
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5
捞出鱼骨头放在大碗中
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6
再放入腌渍好的鱼片烧开一下
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7
连汤带水一起倒入大碗中
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8
锅洗净,倒稍多一点油,放葱末、姜末、蒜末、干红椒、白芝麻小火煸香
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9
均匀的倒在鱼片上,点缀上香菜就可以了