葱爆牛肉的做法,共4个步骤
![葱爆牛肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/29_1.jpg)
步骤1 牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
![葱爆牛肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/29_2.jpg)
步骤2 尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块., 洋葱切丝,胡萝卜切成小片
步骤3 锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用
步骤4 另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把洋葱丝和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.
小窍门
这个菜鲜香微辣,非常下饭。